IKEA در اقدامی خوشمزه دستور پخت Swedish meatball مشهور خود را در اختیار عموم قرار داد!
این دستورالعمل به شیوه IKEA به صورت تصویری و گام به گام تهیه شده است. برای پخت آن نیز تنها به مواد اولیه معمول که در اکثر فروشگاه‌ها، و یخچال منازل وجود دارند احتیاج خواهید داشت.
در زیر دستور پخت Swedish meatballs توضیح داده شده است:
مواد لازم برای تهیه meatballs
- 500 گرم beef mince
- 250 گرم pork mince
- 1 عدد پیاز خورد شده
- 1 عدد سیر له یا خورد شده
- 100 گرم breadcrumbs
- 1 عدد تخم‌مرغ
- 5 قاشق غذاخوری شیر کامل
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مراحل
- beef و pork mince را به خوبی با دست مخلوط کرده تا کاملا یکدست شوند. پیاز، سیر، breadcrumbs خرد شده و تخم‌مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید. در ادامه شیر، نمک و فلفل را افزوده و تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط را به شکل توپ‌های کوچک و گرد در آورید. توپ‌ها را در یک ظرف مناسب قرار داده، روی آن را با نایلون پ.شانده و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید. این کار سبب می‌شود meatball ها در زمان پخت شکل خود را حفظ کنند.
- در تابه روغن ریخته و روی حرارت متوسط بگذارید. پس از گرم شدن روغن به آرامی meatballها را در آن بریزید. بگذارید meatballها کاملا سرخ و قهوه‌ای رنگ شوند.
- پس از سرخ شدن کامل meatballها آن‌ها را در یک ظرف مناسب ریخته، درب آن را بگذارید و در فر داغ با دمای 180 یا 160 درجه سانتی‌گراد با فن روشن بگذارید تا به مدت 30 دقیقه دیگر بپزند.
مواد لازم برای تهیه cream sauce
- مقداری روغن
- 40 گرم کره
- 40 گرم آرد ساده
- 150 میلی‌لیتر vegetable stock
- 150 میلی‌لیتر beef stock
- 150 میلی‌لیتر thick double cream
- دو قاشق غذاخوری سس سویا
- یک قاشق غذاخوری dijon mustard
مراحل
- 40 گرم کره را در ماهیتابه آب کنید. سپس 40 گرم آرد را به آن اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه هم بزنید. 150 میلی‌لیتر veg stock و 150 میلی‌لیتر beef stock را افزوده و به هم زدن ادامه دهید. در ادامه 150 میلی‌لیتر double cream، 2 قاشق غذاخوری سس سویا و 1 قاشق غذاخوری dijon mustard را نیز اضافه کرده و کاملا هم بزنید.
- اجازه دهید مواد به جوش آمده و قوام بگیرد.
- پس از آماده شدن سس آن را همراه با meatballها و سیب‌زمینی (سرخ‌شده، creamy mash یا mini boiled) میل کنید.
https://www.instagram.com/p/B9SLhMoJ4J2/?utm_source=ig_embed
منبع: Daily Hive
